Aardappelgratin

Aardappelgratin is eigenlijk een verzamelnaam voor allerlei, vaak heerlijke, gerechten waarbij aardappels overbakken worden met kaas in de oven. Gratin wil immers zeggen gegratineerd, dus overbakken.

Een heerlijk gerecht met aarappels uit de ovenEr is dus ook niet slechts één bepaald recept, maar er zijn heel veel verschillende recepten, waarmee je een heerlijke maaltijd kunt serveren, die doorgaans bij jong en oud in de smaak zal vallen.

En, wil je het een keertje makkelijk hebben, of ontbreekt de tijd om het recept helemaal zelf te koken, dan zijn er in diverse winkels handige mixen te koop, die weliswaar minder goed smaken als zelfgemaakt, maar waarmee je snel gegratineerde aardappels kunt maken.

We zullen hier één van de meest gangbare en meest simpele recepten voor dit heerlijke laten zien, elders op onze website proberen we een zo compleet mogelijk overzicht te geven van alle bekende mogelijkheden, waarbij de verschillende recepten ook verschillende smaken zullen geven.

Aardappelgratin – een simpele variant

Ingrediënten

  • ± 600 gram aardappelen.
  • 125 ml room.
  • 125 ml melk (beste halfvol).
  • Naar smaak: peper, zout en nootmuskaat.
  • 1 teen knoflook en wat verse tijm.
  • 100 Gram geraspte kaas. Daarbij kan je zelf kiezen welke kaas.

Bereidingswijze aardappelgratin
Aardappelen schillen en in schijven snijden van ongeveer dezelfde dikte.

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Knoflookteen fijn snijden, paar blaadjes tijm fijn snijden.

Meng de room en de melk, naar smaak peper, zout en nootmuskaat toevoegen. Knoflook en gesneden tijm toevoegen en goed roeren.

Verdeel de aardappelschijven over een ovenschaal, waarbij je steeds eerst een laag aardappelschijven in de ovenschaal moet leggen, en vervolgens het room-melk mengsel er over giet, dan weer een laag aardappelschijven, enzovoorts, tot net onder de bovenkant van de ovenschaal.

Bestrooi de geraspte kaas er over, en bak de gratin in ongeveer 90 minuten.

De baktijd is natuurlijk afhankelijk van de soort oven die je gebruikt, dus er kan wat verschil in baktijd zitten.

Aardappelgratin smaakt overigens erg lekker bij een verse salade, bijvoorbeeld met honingdressing.

Shares